尊龙凯时(中国区)人生就是搏!

　　新茶饮市场竞争激烈ღღ★，头部品牌凭借强大的资本实力ღღ★、成熟的运营模式和持续的创新能力占据市场份额ღღ★。

　　近日打开娃哈哈奶茶业务的官网西瓜公主ღღ★，映入眼帘的是一则“温馨提示”ღღ★，内容告知用户“娃哈哈奶茶不再开放加盟ღღ★，门店会陆续关闭ღღ★！”不仅如此ღღ★，为了强化这一通知ღღ★，官网首页底部固定Banner上又重复挂了一则“温馨提示”ღღ★，内容为ღღ★：“娃哈哈不在开放加盟ღღ★，陆续将关闭所有门店ღღ★，请各位支持其它国产品牌ღღ★！”很显然ღღ★，这里有个错别字（“不在”应为“不再”）ღღ★，这种小错误的出现ღღ★，让原本闭店这一落寞的氛围更显凄凉ღღ★，也让这场“失意”创业仓促结束的特别“具体”ღღ★。

　　自2020年在广州开出第一家奶茶店后ღღ★，娃哈哈奶茶店在中国奶茶类餐饮生态中基本处于“透明人”的存在ღღ★。虽然娃哈哈曾将这一新业态在全国广泛布局ღღ★，虽然有宗庆后亲自站台ღღ★，虽然有娃哈哈这一国民品牌的强力背书ღღ★，但惨淡的现实还是击碎了娃哈哈的餐饮梦ღღ★。

　　娃哈哈作为快消行业的巨头ღღ★，虽然拥有丰富的市场经验和品牌资源ღღ★，特别是其在饮料行业有着丰富的经验ღღ★，但这些经验并不完全适用于餐饮业ღღ★，尤其是现制茶饮这一细分市场ღღ★。但在跨界进入餐饮领域时ღღ★，娃哈哈未能充分考虑到这些差异ღღ★，其在快消行业的成功经验无法直接复制到餐饮领域ღღ★，导致娃哈哈奶茶店在运营中面临诸多挑战ღღ★。

　　快消行业在产品上通常具有高消费频率ღღ★、短使用时限ღღ★、广泛消费群体的特点ღღ★。例如ღღ★，食品饮料ღღ★、个人护理用品ღღ★、家庭清洁用品等ღღ★，这些产品都是日常生活中不可或缺的ღღ★，消费者需要频繁购买ღღ★。

　　因此消费者更关注产品的便利性ღღ★、价格ღღ★、品牌和促销活动ღღ★。例如ღღ★，消费者在购买饮料时ღღ★，可能会选择价格合理ღღ★、品牌知名度高ღღ★、包装吸引人的产品ღღ★。

　　而在餐饮行业ღღ★，产品主要是现场制作ღღ★、即时消费的食物和饮品ღღ★。餐饮产品不仅注重口味和品质ღღ★，还强调用餐体验和服务质量ღღ★；且餐饮行业的产品保质期非常短ღღ★，需要在短时间内销售出去ღღ★，否则容易造成浪费ღღ★。

　　在餐饮店里ღღ★，消费者不仅关注食物的味道和品质ღღ★，还注重用餐环境ღღ★、服务态度ღღ★、菜品创新等方面ღღ★。与快销行业相比ღღ★，餐饮行业的消费者需求更加多样化和个性化ღღ★。

　　娃哈哈作为一个快消品品牌ღღ★，企业基因特点注定了其注重的是产品规模化生产ღღ★、品牌营销和广泛的分销网络ღღ★，而餐饮业特别是奶茶店则更侧重于顾客体验人生就是搏ღღ★、服务质量和现场制作的产品新鲜度ღღ★。

　　选择跨界ღღ★，必然需要有抛弃固有经验的勇气与拥抱新知识ღღ★、新人才的包容态度ღღ★，然而通过种种披露出来的信息看ღღ★，娃哈哈显然没有做好为新战场匹配新战略的准备ღღ★。

　　娃哈哈首创了“联销体”渠道模式ღღ★，通过与经销商建立紧密的合作关系ღღ★，形成了强大的销售网络西瓜公主ღღ★。在这种模式下ღღ★，娃哈哈与经销商共同承担风险ღღ★，分享利润ღღ★，确保双方利益的最大化西瓜公主人生就是搏ღღ★。

　　娃哈哈采用保证金制度ღღ★，要求经销商提前支付一定比例的保证金ღღ★，由先货后款转变为先款后货西瓜公主ღღ★，确保了企业资金的健康流动ღღ★。娃哈哈还对经销商实行严格的管控ღღ★，包括签订年度合同ღღ★、规定年度销售任务ღღ★、年终返利和奖励政策等ღღ★，对完不成任务的经销商实行动态淘汰ღღ★。

　　娃哈哈深谙各级渠道的排兵布阵品牌故事ღღ★！ღღ★，它对渠道进行拆分尊龙凯时 - 人生就是搏!ღღ★。ღღ★，包括拆区域ღღ★、拆品牌ღღ★、拆产品ღღ★，实现渠道下沉和密植ღღ★。经过多年苦心经营ღღ★，娃哈哈在全国形成了上千家一级商ღღ★，基本覆盖全国所有乡镇村的密集分销网络ღღ★。

　　针对不同业态和消费者群体ღღ★，娃哈哈还设计了多元化的渠道模式ღღ★。例如ღღ★，对于机关ღღ★、学校ღღ★、大型企业等集团顾客ღღ★，采用厂家上门直销的方式ღღ★；对于大型零售卖场及规模较大的连锁超市ღღ★，采用直接供货的方式ღღ★；对于一般超市ღღ★、酒店餐厅以及数量众多的小店ღღ★，由分销商密集辐射ღღ★。这种“复合”结构既能够有效覆盖ღღ★，又能够分类管理ღღ★，有利于在每种零售业态中都取得一定的竞争优势ღღ★。

　　通过总部的大手和经销商无数双小手ღღ★，深扎中国繁华都市与乡郊村陌ღღ★，不断扩展其市场渗透率ღღ★，这种密集的经销渠道网络是娃哈哈引以为傲的护城河ღღ★。

　　通过强大渠道和分销能力建立起来的品牌人生就是搏ღღ★，虽然能够在市场上获得广泛的覆盖和较高的知名度ღღ★，但这并不足以确保品牌与消费者之间形成真正的情感共鸣ღღ★。

　　品牌与消费者之间的情感共鸣是一种深层次的情感联系ღღ★，它超越了简单的购买行为和交易关系ღღ★，涉及到消费者对品牌的认同ღღ★、喜爱和信任ღღ★。这种情感共鸣的形成ღღ★，需要品牌在多个维度上与消费者建立连接ღღ★，而不仅仅是依赖于渠道和分销能力ღღ★。

　　强大的渠道和分销能力能够确保品牌产品广泛覆盖市场ღღ★，提高品牌的知名度和可见度ღღ★，通过广泛的渠道和高效的分销ღღ★，确实能够实现销售增长ღღ★，提升市场份额ღღ★，这一点毋庸置疑ღღ★，但因此说品牌就构筑了与消费者之间的情感联络ღღ★，还为时尚早ღღ★。

　　品牌故事和价值观是品牌与消费者建立情感共鸣的重要桥梁ღღ★，一个引人入胜的品牌故事能够激发消费者的共鸣ღღ★，传递品牌的使命和意义ღღ★。当品牌的核心价值观与消费者的价值观相契合时ღღ★，消费者会对品牌产生更强的认同感和归属感ღღ★。

　　不仅如此ღღ★，品牌还需要积极引导消费者参与品牌的活动和互动ღღ★，如创建在线社区ღღ★、用户反馈渠道和社交媒体平台等ღღ★，通过与消费者进行真实而有意义的对话ღღ★，品牌能够增强与消费者之间的情感联系尊龙人生就是博ღღ★。

　　尽管娃哈哈在传统饮品领域有深厚的底蕴ღღ★，但在新茶饮市场ღღ★，作为一个历史悠久的品牌ღღ★，其品牌形象可能较为陈旧ღღ★，面对年轻消费群体ღღ★，其品牌形象缺乏时尚感和潮流元素西瓜公主ღღ★。

　　不仅如此ღღ★，娃哈哈奶茶店在店铺装修与陈列上ღღ★，走的是浓浓的怀旧风ღღ★，大量铺陈其在快消品上的主力产品人生就是搏ღღ★，比如AD钙奶ღღ★，货架感和超市风浓厚ღღ★，和一众奶茶店普遍或简约或潮流的风格格格不入ღღ★。

　　再加上娃哈哈在品牌故事打造ღღ★、社交媒体互动ღღ★、线下核心消费者社群维护等方面所做的工作乏善可陈ღღ★，消费者购买娃哈哈的产品更多是基于由渠道力量构建的“所见即所得”ღღ★。

　　娃哈哈并没有实现渠道与品牌“两手都硬”的效果ღღ★，在品牌势能还不足够强大时ღღ★，仅依靠强大的分销网络实现在奶茶这一新赛道的品牌复制ღღ★，在战略决策上略显急躁ღღ★。

　　娃哈哈奶茶店由广州娃哈哈健康饮品有限公司运营ღღ★，自2019年启动以来ღღ★，凭借娃哈哈的强大影响力和情怀营销ღღ★，在最初其实还是迅速吸引了一众创业者的加盟ღღ★，甚至不乏娃哈哈原有经销商体系的成员ღღ★。

　　据媒体报道ღღ★，该业务启动一年多就开出375家门店ღღ★，看似一片繁荣ღღ★。然而ღღ★，好景不长ღღ★，随之而来的是“大规模倒闭”“加盟商集体维权”等负面消息频频传出ღღ★。

　　与其他奶茶店品牌不同的是ღღ★，娃哈哈奶茶店在启动之初就选择了加盟模式ღღ★，这意味着品牌方对门店的控制力大大减弱尊龙凯时官网ღღ★，ღღ★。加盟商在经营过程中ღღ★，难免会因为各种原因偏离品牌方的经营理念和标准人生就是搏ღღ★，导致品牌形象受损ღღ★。例如ღღ★，有加盟商反映ღღ★，娃哈哈奶茶的物料价格昂贵ღღ★，且质量不稳定ღღ★，严重影响了产品的口感和消费者的体验ღღ★。

　　娃哈哈奶茶在后续支持和投入方面也存在明显不足ღღ★。例如ღღ★，缺乏市场推广ღღ★、产品研发更新慢等问题ღღ★，使得加盟商在运营中困难重重ღღ★。一些加盟商曾表示ღღ★，娃哈哈公司对于奶茶业务的投资热情逐渐减退ღღ★，导致门店在合同到期后直接关闭ღღ★。这种缺乏持续支持和投入的做法ღღ★，使得娃哈哈奶茶店的竞争力越来越弱ღღ★。

　　娃哈哈奶茶店之所以在最初就选择加盟模式ღღ★，更多是基于快速扩张的思考ღღ★。娃哈哈作为传统饮料品牌ღღ★，在茶饮市场的运营经验一定是不足的ღღ★，选择加盟模式ღღ★，则意味着品牌方需要依赖加盟商来执行具体的运营工作ღღ★。然而在加盟模式下ღღ★，许多加盟商并不具备专业的茶饮运营经验ღღ★，总部又无法给到成熟经验的指导ღღ★，各个门店管理混乱ღღ★，运营质量也参差不齐ღღ★。

　　既然娃哈哈选择“躬身入局”奶茶店这一新赛道ღღ★，就应该“亲自下场”ღღ★，通过自营的模式先摸索出一条适合自身基因的成熟打法ღღ★，然后将成功经验复制传授给加盟商ღღ★，毕竟最懂娃哈哈战略的就是娃哈哈自己西瓜公主ღღ★。耐心一点ღღ★，通过自营稳扎稳打ღღ★，一店一区一城一省逐步上量ღღ★，少点“收割”心态ღღ★，可能局面不会像今天这般一地鸡毛ღღ★。

　　行业整体数据显示ღღ★，截至2024年5月ღღ★，现制茶饮行业整体体量已达到420000家ღღ★，以中国人口13亿计算ღღ★，平均每3095人就有一家奶茶店ღღ★。

　　根据艾媒咨询数据ღღ★，2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元ღღ★，预计未来几年将维持小幅但稳定的增长态势ღღ★，到2028年有望突破4000亿元ღღ★。然而ღღ★，与过去几年的高速增长相比ღღ★，新茶饮行业的增速已经明显放缓ღღ★。

　　在新茶饮市场中ღღ★，头部品牌凭借强大的资本实力ღღ★、成熟的运营模式和持续的创新能力ღღ★，占据了大量市场份额ღღ★。例如ღღ★，喜茶ღღ★、奈雪的茶ღღ★、茶百道等品牌ღღ★，不仅在国内市场拥有广泛的品牌影响力和忠实的消费者群体ღღ★，还积极拓展海外市场ღღ★，进一步巩固其市场地位ღღ★。

　　为了赢得消费者的驻足与购买ღღ★，这些新茶饮品牌恨不得天天有促销活动ღღ★，周周有新品上新ღღ★，每个月都在融资的路上ღღ★，就是为了在品牌密集的商圈里杀出一条血路ღღ★。

　　比如ღღ★，为了给消费者营造新鲜感与体验感ღღ★，茶颜悦色在其门店体系之内ღღ★，先后开出过茶叶子铺ღღ★、游园会ღღ★、外卖镖局店ღღ★、欢喜殿等多种店型ღღ★，每种门店定位都各不相同ღღ★。茶颜悦色甚至还推出了茶叶西瓜公主人生就是搏ღღ★、茶粉ღღ★、零食ღღ★、文具ღღ★、生活用品等多个品类的文创产品ღღ★。

　　为了吸引消费者的注意力ღღ★，喜茶还通过跨界联名和社交媒体营销来强化自己潮流的品牌形象ღღ★。例如ღღ★，喜茶曾与阿迪达斯ღღ★、百雀羚等品牌进行跨界联名ღღ★，推出限定款饮品和周边产品ღღ★。

　　2024年ღღ★，奈雪的茶由盈转亏ღღ★，期内亏损4.4亿元ღღ★，闭店超过百家ღღ★；茶百道营收下滑10%ღღ★、净利润暴跌近60%ღღ★，销售费用大涨140%ღღ★，2024年上半年ღღ★，新开加盟门店826家ღღ★，关闭245家ღღ★；即便是下沉之王“蜜雪冰城”日子也不好过ღღ★，2024年ღღ★，蜜雪冰城关闭了3808家门店ღღ★，首次出现关店数大于开店数的情况ღღ★，关店数量达到2022年的4倍ღღ★，闭店率高达5.9%人生就是搏ღღ★。

　　一芳水果茶ღღ★、伏见桃山ღღ★、喜小茶ღღ★、sevenbusღღ★、七分甜ღღ★、壶见……这些曾经爆火的品牌店铺ღღ★，已消失难觅ღღ★。

　　天眼查显示ღღ★，目前娃哈哈奶茶的运营主体广州娃哈哈健康饮品有限公司已更名为“广州茶美饮品有限公司”ღღ★，该公司于2023年被天河区人民法院列为失信被执行人ღღ★，且于今年7月被广州市天河区市场监管局列入经营异常名单ღღ★。

　　在娃哈哈近期举行的经销商大会上ღღ★，宗馥莉表示ღღ★，娃哈哈未来要重点突破水ღღ★、茶ღღ★，五大产品全面均衡发展ღღ★，实施多渠道网络布局ღღ★、挖掘多业态销售潜力ღღ★，集中资源加强终端建设ღღ★。